Sunday, August 2, 2015

Abendkarte 01. August 2015



Gelbe Bete-Selleriesuppe  Dill, Fenchel  7
Feldsalat  Tomate, Gemüse, Radieschen, Johannisbeeren, Brie    10
Scholle 
Chicorée, Rettich, Mirabelle, Erbsen 12
Kalbsherz & -klößchen  Kohlrabi, Rucola, Navette, Zwiebeln 13
Schweinebauch  Radicchio, Brokkoli, Zucchini, Gurke, Aioli 11

Nudeln  Erbsen, Cham ignon, Sellerie, Sonnenblumenkerne, Blauschimmelkäse  15
Gemüse  Tomate, Bete, Kohlrabi, Pflaume, Ziegenkäse  16
Meeräsche  Petersilienwurzel, Brokkoli, Mangold, Kirsche  22
Ochsenbäckchen  Karotte, Bohnen, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln   22
Stubenküken & Corned Beef  Krabben, Navette, Rotkohl, Blumenkohl, Löwenzahn  24
Rinderfilet  Pfifferlinge, Kartoffel, Pflaumen, Rettich, Wirsing  28

Grüner Salat  5
Tomatensalat  5
Kartoffelgratin  4

Mirabellencrumble
  Sahne, Kirschen   7
Käsekuchen  Blaubeereis 8
Käse
12

Menü: Scholle, Ochsenbäckchen, Mirabellencrumble  38

Thursday, June 25, 2015

Abendkarte 25. Juni 2015



                                                                                                        
Rote Bete
-Kohlrabisuppe  Salbei   7
Zucchiniblüte  Linsen, Pilze, Queller, Brotchips 11
Meerbarbe 
Erbse, Spargel, Holunder, Brioche  12
Taube  Petersilienwurzel, Gurke Mangold 14
Spanferkel  Blumenkohl, Karotte, Wildkräuter 12

Nudeln  
Spargel, Mangold, Erbse, Ziegenkäse  14
Kartoffel  Mairübchen, Bohnen, Quark, Blutampfer 16
Heilbutt  Fenchel, Kohlrabi, Grüner Spargel, Pfifferlinge, Erdbeeren 23
Rinderroulade  Gelbe Bete, Gurke, Petersilienwurzel, Rucola, Johannisbeere  21
Wildschweinkeule  Karotte, Gelbe Bohnen, Brokkoli, Roggen 20
Kalbskotelett  Sellerie, Blumenkohl, Zwiebel, Stachelbeere  26

Tomatensalat 5
Kartoffelgratin  4
Serviettenknödel 5

Käsekuchen  Quark, Karamell  8
Erdbeere  Blaubeere, Streusel, Marshmallow  8
Käse  12

Menü: Meerbarbe, Kalbskotelett, Erdbeere 43

Thursday, May 7, 2015

Abendkarte 6. Mai



                                                                                                                                                    
Sellerie-Birnensuppe 
Radicchio    7
Weißer Spargel  Petersilie, Ei, getrocknete Tomate    10
Hering 
Radieschen, Frischkäse, Dill, Brot   12
Taube  Brokkoli, Karotte, Apfel      12
Schweinefuß  Gurke, Röstzwiebeln, Barbecue Sauce    11

Nudeln  Frühlingslauch, Radieschen, getrocknete Tomate, Ziegenkäse (alt)    15
Sauerkraut  Bete, Fenchel, Wildbrokkoli, Apfel, Blauschimmelkäse 16
Adlerfisch  Pastinake, Schmorgurke, Kräuterseitlinge, Brennnessel  22
Wildschweinbraten  Topinambur, Sellerie, Fenchel, Giersch, Rhabarber   19
Kalbsfilet & Markknochen  Karotte, Mairübe, Erbse, Bärlauch    23
Rumpsteak  Blumenkohl, Spargel, Löwenzahn, Erdbeere   26

Semmelknödel      4
Kartoffelgratin    4
Blattsalat      5

Rhabarber  Streusel, Taubnessel     7
Käsekuchen  Karotte, Erdbeere   8
Käse 10

Menü: Hering, Kalbsfilet & Markknochen, Rhabarber   39