Monday, March 9, 2015

Abendkarte 8. März



Rote Bete Suppe  Spitzkohl, Zwiebel      7
Wildkräuter  Schafsjoghurt, Kohlrabi, Rettich, Brie  10
Quappe  
Sellerie, Gurke, Radieschen, Spinat  11
Kalbstatar & -zunge  Steckrübe, Kohlblüten, Karotte, Blutampfer   14
Lammfilet & -niere  Kartoffel, Rosenkohl, Zwiebel, Wildkerbel 12

Nudeln  Pilze, Radicchio, Brokkoli, Gouda  14
Bete  Knollenziest, Spinat, Blauschimmelkäse    16
Zander  Steckrübe, Fenchel, Gurke, Winterraps  21 
Wildschweinrücken  Karotte, Petersilienwurzel, Rosenkohl, Ackersenf  22 
Osso Buco  Sellerie, Spitzkohl, Champignons, Kohlrabi   21
Entrecôte  Blumenkohl, Topinambur, Lauch, Süßdolde, rote Bete  26

Sellerie-Apfelsalat    4
Kartoffelgratin    4
Blattsalat      5
 
Käsekuchen  Rhabarber-Johannisbeersorbet    8
Birne  Haferflockenstreusel, Sonnenblumenkerne, Filoteig, Zimtparfait  7
Käse  10

Menü:  Kalbstatar & -zunge, Wildschweinrücken, Birne  41

Wednesday, December 24, 2014

Abendkarte 25.12.




Topinambur-Kartoffelsuppe 
Rettich   6
Wintersalat  Kürbis, Hagebutte, Linsen, Brie   9 
Miesmuschel 
Estragon, Weißwein, Brot, Aioli  10
Fischfond  Sellerie, Bete, Rettich, Radieschen  12
Lammleber & -filet  Karotte, Zwiebeln, Quitte  10
Hirschterrine  Kartoffeln, Pastinake, Rotkohl, Brokkoli  11

Nudeln  Schwarzwurzel, Champignons, Radicchio, Gouda (alt) 14
Kohlrabi  Topinambur, Grünkohl, Birne, Radieschen, Blauschimmelkäse   15
Makrele  Sellerie, Mangold, Rettich  19
Lammrücken  Kartoffel, Rosenkohl, Kräuterseitlinge 23
Wildschweinkeule  Karotte, Petersilienwurzel, Rotkohl, Apfel  19
Rinderfilet  Rote Bete, Spinat, Blumenkohl, Fenchel  28

Knödel  4
Kartoffelgratin  4
Grüner Salat  5

Birne  Lebkuchen, Haselnuss  6
Käsekuchen  Malz, Apfel  7
Käse 10

Menü: Miesmuscheln, Lammrücken, Käsekuchen 38

Sunday, November 16, 2014

Abendkarte 15. November



Blumenkohlsuppe  Schwarzkohl, Radieschen    6
Kürbis  Brie, Spinat, Walnuss, Fenchel    9 
Seezunge 
Bete, Rettich, Meerrettich, Eiszapfen  11
Lammfilet & -niere  Kerbelwurzel, Pilze, Malz, Apfel  9
Kaninchenrücken  Karotte, Chicorée, Quitte, Brokkoli    10

Nudeln  Blumenkohl, Spinat, Kohlrabi, Ziegenkäse 14
Rettich  Linsen, Chicorée, Birne, Brie, Kräuterseitling  15
Äsche  Bete, Schwarzer Rettich, Radieschen, Mangold  19
Fasankeule  Karotte, Wirsing, Steckrübe, Kerbel  18
Lammrücken  Pastinake, Fenchel, Apfel, Schwarzkohl 23
Rinderfilet  Kürbis, Schwarzwurzel, Semmelstoppelpilze, Rotkohl   26

Sauerkraut    3
Kartoffelgratin  4
Grüner Salat   5

Apple Crumble  Maroneneis   6
Käsekuchen  Kürbisies  7
Käse  10

Menü: Kürbis, Lammrücken, Käsekuchen   37