Zucchinisuppe 5
Spinatsalat Ei, Parmesan, Ceasar Dressing 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Fenchel-Birnensalat, Bärlauchaioli 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl, pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln, Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Matjesfilet Gurken, Meerrettich, rote Kartoffeln, Rotkohl 17
Wachtel Spargel, Äpfel, Brokkoli, Heidelbeerjoghurt 19
Schweinekotelett Speck, grüne Bohnen, Apfel-Selleriepüree 19
Rinderfilet Spinat, Rhabarber, Rübchen 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenwindbeutel Walnusseis, Kirschconfit, Sahne 5
Rhabarber-Beeren-Trifle 5
Menü: Spinatsalat, Rinderfilet, Windbeutel 35
Bar Food & Käse siehe Tafel
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Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
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